ستيك اللحم بالفلفل الحار

ستيك اللحم بالفلفل الحار

المقادير
أربع ثمار فلفل حار
أربع فصوص ثوم مقشر
ملعقة صغيرة ونصف فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب عصير ليمون
ملعقة كبيرة من التوابل المفضلة لديك
500 جم ستيك لحم

الطريقة
احضري خلاطا كهربيا وضعي فيه الفلفل الحار ، الثوم ، الملح ، الفلفل الأسود.
عصير الليمون والتوابل واخلطي جيدا حتى ينتج الصوص .
ضع اللحم في كيس بلاستيك وعليه الصوص واحكمي غلق الكيس.
ثم رجيه جيدا وضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
قومي بإعداد الشواية؛ ادهني الشبكة بالزيت ثم أخرجي اللحم من الثلاجة وضعيها على الشبكة.
قومي بتقليب اللحم على الجانبين حتى ينضج ويصبح لونه بنيا.
ضعي اللحم في طبق التقديم حتى يبرد ثم قدميه

Read More

فطائر محشية باللحم المفرومة

وصفة فطائر محشية باللحم المفروم
٣ كوب طحين
٤ حبة بيض
٣ سلايس جبن
نص كوب حليب
الحشوه :
١ ثمره بصل مفروم
نصف كيلو لحم مفروم
فلفل اسود ناعم
قرفة ناعمة
ملح
التحضير :
طريقه عمل فطائر محشية باللحم المفروم
يتم خلط البيض في الخلاط الكهربائي
ثم يضاف الجبن و الطحين و من ثم الحليب الى ان تتكون عجينة متماسكة القوام
طريقه عمل الحشوة :
يتم تحمير البصل و يضاف اليه اللحم المفروم مع التقليب
ثم يتم اضافة الفلفل الاسود و القرفة و الملح
ثم يتم حشو اعجينة الفطائر بالخشوة و تشكل علي حسب الرغبة
و توضع فطائر محشية باللحم المفروم في صينية مدهونة بقليل من الزيت
و من ثم توضع في فرن متوسط الحرارة الى ان يتحمر وجه الصينيه
و تقدم فطائر محشية باللحم المفروم

Read More

بالفيديو : طريقة سلق البيض بحيث يكون الصفار للخارج والبياض للداخل

البيض المسلوق يعتبر من اهم الاطعمه السهله والتى يتناولها الجميع لما تحتويه  نسبة جيدة من الدهون الغير مشبعة والتى تعمل على استقرار نسبة الكوليسترول فى الدم – نسبة عالية من البروتينات اللازمة لبناء العضلات والأنسجة فى الجسم – ضرورى لصحة العين وتقي من خطر الإصابة بالعمى الليلى – الحفاظ على صحة العظام والأسنان لاحتوائه على الكالسيوم.وفى الفيديو التالى نعرض لكم تجربة لأحد الطهاة اليابانيين لسلق بيضة بعكس ما هو معتاد، حيث قام بسلقها بحيث يكون الصفار للخارج والبياض للداخل، باستخدام أدوات منزلية بسيطة مثل الكشاف واللاصف والجورب.

حيث قام بتسليط ضوء الكشاف على البيضة ، ثم لصق عليها شريط لاصق، ووضعها فى جورب شفاف وربطها من كلا الاتجاهين، وقام بتحريكها حركة دائرية وغليها فى الماء، وبعد نضجها قام بوضعها فى طبق مليء بالثلج لمدة دقيقة واحدة.

شاهد الفيديو

بيض مسلوق صفاره  للخارج وبياضه للداخل 

Read More

اشياء لا تخطر علي بالك يمكنك غسلها في غسالة الأطباق

اشياء لا تخطر علي بالك يمكنك غسلها في غسالة الأطباق

اسمها غسالة أطباق ولكن الواقع إنه من الممكن أن نوظفها لغسيل أشياء أخري عديدة لم تخطر ببالك من قبل:

فلتر شفاط المطبخ
فلتر شفاط المطبخ من أكثر وأصعب الأشياء في التنظيف لأنه معبأ بالدهون الصعبة والمتراكمة. بدلاً من عناء تنظيفه فان الحرارة العالية مع المنظف القوي داخل غسالة الأطباق كفيل باختراق الدهون الصعبة وتنظيفها. يمكنك غسيله مرة في الشهر أو عدد المرات التي ينصح بها مصنع الفلتر.

سفنجة تنظيف الأطباق أو الليفة
تعتبر هذه السفنجة من أكثر الأشياء التي تجذب البكتريا لأنها مبللة بصفة مستمرة. بالإضافة الي إمكانية وضعها في المايكروويف فإن المنظف وحرارة غسالة الأطباق كفيلة بقتل معظم الجراثيم.

لعب الأطفال المصنوعة من البلاستيك
من أكثر الأشياء التي تحتاج غسيل مستمر وتعقيم. غسالة الأطباق حل عملي لتنظيفها شرط ألا تكون بها أي اليكترونيات أو بطاريات.

حامل فرش الأسنان وطبق صابونة الوجه
هل حاولت من قبل أن تنظري في فتحات حامل فرشة الأسنان. يفضل ألا تحاولي ـ وذلك لأنها بالتأكيد مليئة بالجراثيم. يمكنك وضعها دورياً داخل غسالة الأطباق لإبقائها نظيفة. يفضل أن تكون في أول رف.

أرفف الأطباق
مثل سفنجة الغسيل أرفف الاطباق تكون مبلله وعرضه للجراثيم والبكتريا يمكنك وضعها في غسالة الأطباق في الرف الأخير لتأخذ دورة نظافة.

أطباق طعام الحيوانات الأليفة
ستخرج من الغسالة جميله ونظيفة وبراقه لكن لو كنت غير مستريحة لفكرة وضعها مع أطباق الأسرة من الممكن تخصيص دوره لها.

حامل المج أو الفنجان.
يمكنك ايضاً أن تغسليه فيها ذلك في حاله إنه يمكن خلعه.
فرش الشعر وفرش الأسنان البلاستيكية
ضعيهم برفق في الرف الأول أو سله الملاعق. لكن لابد التأكد من خلوهم من أي شعر عالق حتي لا تسد فلتر الغسالة.

فرشه أو حجر الفرك
هذه ايضاً أشياء تحتاج تعقيم دوري لتعرضها المستمر للماء. اعطيها دوره في الغسالة وستحصلين علي نتيجة مرضية.

Read More

طريقة عمل الفسيخ باقل تكلفه وتضمنى نضافته

من منا لا يعشق الفسيخ فهى طقوس مصرية منذ القدماء المصريين يفعلونها دائما منذ الاف السنين .ومنه قد اخذها عادة المصريين تناول الفسيخ فى اعياد شم النسيم ولكنه فى هذه الفترة نظرا لقدوم الناس على شراءه بكثرة  يرتفع سعره كثيرا وبالتالى لا يقدر الناس على شراؤه ولكن لكل مشكلة حل فيمكنك الان صنع الفسيخ فى منزلك بأعلى جودة وبأقل التكاليف الممكنة لتضمنى سعادة اسرتك .

      

من المعروف ان الفسيخ هو انواع معينة من الاسماك يتم تجفيفها تماما من  كل السوائل الموجودة بها ثم حفظها بالكثير من الملح والبهارات وتحفظ فى اغلفة كثيرة فى مكان مظلم ويتم تناولها بعدها مع الخبز والخضروات .

مقادير تحضير الفسيخ

كيلوا سمك بورى مغسول ومجفف جيدا بالمناديل

ملح

شطة

كركم

أكياس بلاستيكية

ورق صحف(جرايد)

طريقة العمل

بعد غسل السمك جيدا بالماء يتم تجفيفة جيدا بواسطة المناديل الورقية وبعدها بواسطة خيط وابره نعلقه من منطقة اسفل الذيل فى المطبخ طوال اليوم لمدة 24 ساعة  حتى نتأكد من نزل جميع المياه منه وبعدها نقوم بوضع كميات من الملح والشطة والكركم بداخل الخياشيم وعلى السمك من الخارج ونقوم بلفة فى ورق النايلون الخاص بالمطبخ  جيدا بحيث لا يوجد اى فراغ بين السمك والنايلون وبعدها نلفة جيدا بورق الصحف وبعدها باكياس بلاستيكية كثيرة ويوضع فى مكان

مظلم ويقلب بين الحين والاخر بدون فتح الاكياس حتى يتغلغل الملح بداخله جيدا

Read More

كب كيك بطريقه جميله

-اربع حبات حجم كبير من البيض

-كوب واحد من زيت الذرة
-رشة ملح
-ربع ملعقة بيكربونات الصودا
- كوبان من الدقيق المخصص للحلويات
-ملعقة واحدة صغيرة فانيلا سائلة او فانيليا باودر
-ملعقة واحدة كبيرة بيكنغ باودر
-كوبان من السكر ممكن الزيادة بالكمية او التقليل حسب الرغبة
-كوب من عصير البرتقال او كوب واحد من الحليب
-كوب واحد من الماء المغلي
مقادير الكريمة لتزيينن الكيك :
-كوب ونصف من سكر ناعم بودرة
- ملعقة كبيرة حليب عدد2
-2 قطرات من لون طعام بالوان مختلفة فحسب الرغبة اختاري اللون المفضل لك
طريقة تحضير الكيكة العادية
- لتحضير مخلوط الكيك قومي بتنخيل الدقيق في وعاء عميق ثم اضيفي البيكنج باودر والملح وبيكربونات الصودا على الخليط واضيفي السكر
- ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني.
- قومي باضافة الحليب، وزيت الذرة، والبيض والفانيليا، ثم قومي بخفق على سرعة متوسطة لمدة تصل الى دقيقتان
- ثم قومي باضافة الماء المغلي، وقومي بخفقه لمدة تصل الى نصف دقيقة إلى أن تحصلي على خليط ناعم.
-احضري قالب كيك ثم قومي بتدهينه بالسمن النباتي والقليل من الدقيق وقومي بتحريكه في القلب ليغطي كافة جوانب القالب ثم تخلصي من الدقيق الزائد.
-ثم قومي بسكب الخليط من الكيك في القالب.
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوي ثم أدخلي الكيك الى الفرن لمدة تصل من 30 – 35 دقيقة.
-يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبيّ صغير او بوضع سكينة او شوكةلكن يجب أن يخرج العود او السكين او الشوكة نظيف فهذا دليل على نضج الكيك.
-قومي بإخراج الكيك من الفرن ثم اتركيه على شبك من المعدن لعدة دقائق ثم أخرجيه من الصينية واتركيه على الشبك إلى أن يبرد تماما وقومي بالتخلّص من ورق الزبدة الذي قمت بوضعه مسبقا وضعي الكيك في طبق التقديم.

Read More

طريقة عمل المايونيز

طريقة عمل المايونيز
قومي بفصل عدد مناسب من البيض(البياض عن الصفار) ،
هتستخدمى الصفار فقط 
 مع إضافة قليل من المسترده ، والزيت ، والقليل من الملح والفلفل والعسل وذلك حسب رغبتك ، مع عصر حبيبات من الليمون
بعد تحضير هذه المقادير ، قومي بوضع الصفار في الخلاط ، وفي أثناء الخلط قومي بوضع الزيت قطرة قطرة إلى أن يصبح المزيج كثيفاً ، نزيد من كمية الزيت قليلاً قليلاً ، ثم نضيف باقي المكونات ، ونعمل على خلطهم جميعاً إلى أن يصبح المزيج كثيفاً .

Read More

مربعات الدجاج المقلي

مربعات الدجاج المقلي

المقادير

1 عبوة عجينة كلاج(عجينه الجلاش )

3 ملعقة كبيرة زبدة

3 ملعقة كبيرة دقيق

1 كوب مرق دجاج أو ماء

1 حبة صغيرة بصل مفروم

2/1 كوب فطر مفروم

2/1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

4/1 ملعقة صغيرة قرفة

2 كوب دجاج مسلوق مفتت

1 حبة كبيرة بياض البيض

للقلي: زيت ذرة

طريقة التحضير

1) في قدر متوسطة الحجم سخني الزبدة ، أضيفي البصل وقلّبي ليذبل، أضيفي الفطر وقلبي لدقيقة، أضيفي الدقيق، قلبي إلى أن يصبح الدقيق ذهبي اللون، أضيفي المرق وقلبي باستعمال مضرب شبك يدوي، إلى أن يصبح الخليط سميكاً.

2) أضيفي الملح والفلفل والقرفة والدجاج، على أن يكون الخليط سميكاً، اتركيه ليبرد تماما.

3) ضعي عجينة الكلاج على الطاولة، غطيها بفوطة قطنية لكي لاتجف، خذي ورقتين من الكلاج ضعي في الوسط قليل من الحشو، ثم اقفليها على شكل مربع. باستعمال فرشاة عريضة، ادهني طرف العجينة ببياض البيض. اضغطي على المربع لتقفليه جيداً.

4) ضعي زيت الذرة في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع سنتيمترين تقريباً، سخني الزيت على نار متوسطة.

5) ضعي بضع مربعات من الرقاقات في الزيت، اقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون. انقلي المربعات على ورق نشّاف لامتصاص الزيت الفائض. قدّميها مباشرة.

Read More

كيك الشوكولاته بالبندق.

كيك الشوكولاته بالبندق.
المقادير:
¾ كوب زبدة
2 كوب سكر
4 بيضات كبيرة
¾ كوب ساور كريم (كريمة حامضة )
1 ½ كوب دقيق بندق (بندق مقري ناعم جدا)
1 كوب دقيق
½ كوب بندق مجروش خشن (قطع)
2 معلقة صغيرة بيكنج بودر
¼ معلقة صغيرة ملح
½ معلقة صغيرة بيكنج صودا
3 معلقة كبيرة كاكاو غامق (غير محلى )
1 ½ كوب شوكولاطه غامقة غير محلاة ذائبة
طريقة التحضير :
1- ننخل الدقيق الابيض مع الملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا والكاكاو مرتين ثم نقلبهم مع دقيق البندق جيدا ونتركهم جانبا
2- نخفق السكر مع الزبدة ل10 دقائق او حتى تنعم تماما ويبيض لونها وتصبح كالكريمة ثم نضيف البيض واحدة تلو الاخرى مع الخفق المستمر حتى يرتفع حجم الخليط ويتضاعف
3- نقوم بإضافة مزيج الدقيق والبندق على دفعات بالتبادل مع مقدار الساور كريم مع التقليب الجيد بملعقة مسطحة او اسباتيولا ثم عندما تنتهي المقادير وتختلط جيدا اضيفي ¾ كوب من الشوكولاطه الذائبة وقلبيها مرة اخرى بخفة
4- في صينية مقاس 24 مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق نضيف خليط الكيك ونساوي سطحه ثم يدخل فرن سابق التسخين على 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة او أدخلي عيدان الأسنان بالكيك واذا خرجت نظيفة من الكيك فإذا أصبح جاهز.
5- بعد أن تخرج من الفرن نتركها ترتاح ل4 دقائق ثم تقلب على رف سلك ونتركها لتبرد تماما ثم نصب عليها ما تبقى من الشوكولاطه الذائبة وتزين بالبندق المجروش وتقدم وتلذذوا بأحلى كيك وبالهنا والشفا.

Read More

أسياخ الموزريلا بالطماطم

أسياخ الموزريلا بالطماطم

المقادير

12 قطعة خبز أبيض

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

255 جم جبنة موزاريلا إلى شرائح بسمك 5 ملم

3 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح بسمك 5 ملم

½ كوب ريحان

ملح وفلفل أسود

2 ملعقة كبيرة بقدون

الطريقة

نسخن الفرن عند درجة حرارة 220 ثم نزيل أطراف الخبز ونقطعة إلى 3 قطع.

نضع قطع الخبز في صينية وندهنها بالقليل من زيت الزيتون ثم نخبزها من 3-5 دقائق.

نرفع الخبز من الصينية.

نحضر 16 مجموعة من الخبز وقطع الموزاريلا والطماطم والريحان ونرشها بالملح والفلفل ونتهي بوضع قطعة من الخبز ثم نضع كل مجموعة في سيخ ونضعها في الصينية.

نسكب ما تبقى من زيت الزيتون على الأسياخ ونخبزها من 10-15 دقيقة ثم نزينها بالأعشاب الطازجة.

Read More

فطيرة الطماطم الشهية

.فطيرة الطماطم الشهية .
المقادير:
- كوب من جبن الشيدر المبشور.
- فطيرة مقاس 9 بوصة، مصنوعة بالبيت أو جاهزة وغير مطهية.
- من 3 إلى 4 حبات طماطم ناضجة مزالة البذور، ومقطعة إلى شرائح سمكها بوصة واحدة.
- ربع كوب من البصل الحلو المفروم.
- 16 عود من الثوم المحمر.
- ملعقتان كبيرتان من توابل الفولجاري أو أي نوع تفضله.
- ملح.
- فلفل أسود طازج.
- نصف كوب من المايونيز قليل الدسم.
- من ثلاث إلى أربع شرائح من اللحم المطهي المقدد.
طريقة التحضير:
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
- رش ربع كمية الجبن في قاع الفطيرة.
- استخدم ربع الطماطم المقطعة لعمل طبقة ثانية.
- ثم رش بعض البصل المفروم والثوم المحمر والتوابل.
- تبلها بقليل من الملح والفلفل.
- أعد وضع نفس المكونات لخلق مزيد من الطبقات وأنهيهيا بطبقة فوقية من الجبن.
- ضع المايونيز فوق الفطيرة بطريقة دائرية كما لو كنت تزين تورتة.
- اخبزها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يذوب الجبن الموجود في القلب وتأخذ الفطيرة اللون البني.
- اترك الفطيرة ترتاح لمدة عشر دقائق قبل التقطيع.
- زينها بشرائح اللحم المقدد قبل التقديم.
وبالهناء والشفاء.

Read More

طريقة عمل خلطة لحمة الهمبرغر التركية

طريقة عمل خلطة لحمة الهمبرغر التركية

المقادير

٥٠٠ غرام لحم بقر, مفروم

١⁄٣ كوب بقسماط أو كعك مطحون

١ بيض, مخفوق

١ بصل, مبشور

١⁄٢ ملعقة صغيره كمون

١ فص ثوم, مدقوق

٣ ملعقة صغيره زيت

ملح حسب الذوق

بهار حسب الذوق

طريقة التحضير

١. تخلط المكونات كلها مع بعضها البعض وتعجن جيدا.

٢. تقسَم إلى 8 أقراص، تشوى أو تقلى بالزيت مدة 15 دقيقة.

Read More

تارت المربى والمكسرات

تارت المربى والمكسرات

المقادير

عجينة التارت:

2/1 كوب

زبدة مثلّجة ومقطّعة

1 حبة كبيرة

بيض

2/1 كوب

سكر بودرة

2/1 ملعقة صغيرة

فانيليا سائلة

2/1 1 كوب دقيق

3/1 كوب

مكسرات مطحونة (فستق، لوز، بندق)

2/1 ملعقة صغيرة

بايكنج باودر

الحشو:

4/3 كوب مربى فراولة

4/1 كوب مكسرات مطحونة

طريقة التحضير

سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط، وأحضري قوالب تارت صغيرة.

لإعداد عجينة "التارت": في وعاء الخلاط، ضعي الزبدة وثبتي مضرب التقليب، شغلي على سرعة متوسطة لتتفتّت الزبدة.

أضيفي البيض والسكر والفانيليا، وشغلي على سرعة متوسطة، لمدة دقيقة.

أضيفي الدقيق والمكسرات والبايكنج باودر، شغّلي إلى أن تتكوّن عجينة متماسكة.

ضعي العجينة على الطاولة واعجنيها مرتين أو مرات ثلاث، إلى أن تتماسك.

ضعي العجينة بين قطعتين من ورق الزبدة، واستعملي النشّابة لمدّ العجينة إلى سماكة 4/1 سنتيمتراً. ثم، استخدمي قطّاعة بسكويت مستديرة لتقطيع العجينة إلى دوائر.

ضعي دوائر العجينة في قوالب "التارت"، لتغطّي القاع والجوانب.

ضعي في كل "تارت" ملعقة صغيرة من المربى، انثري قليلاً من المكسرات.

قطعي بقيّة العجينة إلى أشرطة صغيرة. وضعيها بشكل زخرفي على المربى.

اخبزي "التارت" لمدة 15 دقيقة، إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.

Read More

تشيز كيك بالليمون

تشيز كيك بالليمون

المقادير:

الطبقة الأولي :

- 100 جرام بسكويت

- 50 جرام زبدة 

- ملعقة كبيرة سكر ناعم

- الطبقة الثانية :

- 250 جرام جبنة كريمي

- واحد ونصف ملعقة صغيرة مبشور الليمون

- نصف كوب سكر 

- 375 جرام لبن مركز

- عصير ليمونة

- فانيليا

الطريقة:

1 ـ يطحن البسكويت ويضاف إليه الزبدة السائلة والسكر ويوضع في قاع صينية متوسطة الحجم وتوضع داخل الفرن لمدة 10 دقائق ثم تترك لتبرد.

2 ـ تخلط مقادير الطبقة الثانية في الخلاط ثم توضع في الصينية علي طبقة البسكويت وتوضع داخل الفرن لمدة 30 دقيقة تترك بعدها لتبرد ثم توضع داخل الثلاجة .

Read More

كفتة أرز بصلصة الطماطم مع البطاطا

كفتة أرز بصلصة الطماطم مع البطاطا

المقادير
للكفتة
½ كيلوغرام من اللحم المفروم
(يحتوي على 20 % من الدهن)
ملح وفلفل
2 فص من الثوم المفروم ناعماً
1 بصلة متوسطة مفرومة
½ 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
¼ كوب من الشبت المفروم
1 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
¾ كوب من دقيق الأرز (أرز مطحون)
زيت غزير للقلي
لصلصة الطماطم مع البطاطا
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص من الثوم المفروم ناعماً
4 أكواب من صلصة الطماطم مع العصير
أو (2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
مع 4 أكواب من المرق أو الماء)
3 بطاطا مقطعة إلى مكعبات كبيرة
ملح وفلفل
بقدونس مفروم للتزيين

طريقه التحضير :

للكفتة

- يوضع اللحم المفروم في وعاء عميق، يتبل بالملح والفلفل ثم يضاف باقي المكونات، مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.

- يفرم الخليط على دفعات باستخدام المفرمة الكهربائية أو محضر الطعام، حتى يصبح ناعماً، ثم يعجن باليد للتأكد من تجانس المكونات.

- يشكل الخليط على هيئة أصابع أو كرات متوسطة الحجم، ثم تحمر في الزيت الغزير مع التقليب حتى تنضج وتحمر من جميع الجهات.

- ترفع الكفتة على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، وتوضع جانباً لحين تحضير الصلصة.

لصلصة الطماطم مع البطاطا

- يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يضاف البصل والثوم مع التقليب نحو 3 دقائق حتى يلين.

- تضاف صلصة الطماطم والبطاطا ويترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تخفف الحرارة ويترك الخليط على نار هادئة نحو 15 دقيقة أو حتى تمام نضج البطاطا.

- تضاف الكفتة مع التقليب وتتـرك على النار نحو 5 دقائق، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل.

- توضع الكفتة مع الصلصة والطماطم في طبق التقديم، وتزين بقليل من البقدونس المفروم، وتقدم ساخنة مع أرز بالشعيرية.

Read More

ساندوتش التونه بالماسترد

ساندوتش التونه بالماسترد
المقادير:
١ عبوة تونه
٢ م-ص ماسترد
قطع خيار مخلل
٢ ثمره جزر مبشور
٢ م-ص مايونيز
١ كوب عصير نصف ثمره ليمون
١ م-ص ملح
١ م-ص اوريجانو
١ ثمره بصل مفرومة
الطريقة:
طريقه عمل ساندوتش التونه بالماسترد
يتم خلط التونة و البصل المفروم و الملح و عصير الليمون
ثم يترك الخليط لمدة ربع ساعة في البراد
ثم يتم بشر الجزر و تقطع قطع المخلل الي قطع صغيره
ثم تضاف جميع المقادير الي ساندوتش التونه
و يترك ساندوتش التونه بالماسترد في الثلاجة لمده 10 دقائق
و يقدم ساندوتش التونه بالماسترد
و بالهناء و الشفاء

Read More

طريقة عمل شيبس الدوريتوس فى المنزل

طريقة عمل الدوريتوس فى المنزل

الدوريتوس أحد أطباق المقبلات المشهورة التى تقدمها الكثير من المطاعم ويقبل الجميع على تناولها، ولهذا حرصنا على أن نقدم لكم طريقة تحضيرها لتستمتعون بمذاقها فى المنزل. وفى هذا الموضوع ننشر طريقة عمل الدوريتوس فى المنزل لتقدميها مع سلطة الطحينه اللذيذة. مقادير عمل الدوريتوس فى المنزل معلقة ملح صغيرة ثلاث أرباع كوب ماء 2 كوب دقيق ذرة معلقة زبدة كبيرة  

طريقة عمل الدوريتوس فى المنزل
1/لعمل الدوريتوس قومى بتقليب الدقيق مع الملح فى إناء عميق واخلطيه بالزبد وضيفى الماء إلى العجين بالتدريج أثناء الخفق.
 2/قومى بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة جدًا.

 3/قومى بفرد الكرات وقطعيها على هيئة مثلثات.

 4/اتركى العجين لمدة ربع ساعة حتى يرتاح ثم قومى بقلى المثلثات فى زيت ساخن وارفعيها بعد أن تصبح ذهبية اللون.

 5/اتركيها لتصفى الزيت فى طبق مغطى بأوراق النشاف ثم قدميها مع الكاتشاب كوجبة خفيفة. يمكنك أن تقدميها بجانب فراخ مشويه 
  فهى من الوصفات والوجبات اللذيذ سريعة التحضير.

Read More

6 خطوات لتفريز الخضروات تسهل عليكى الطبخ

6 خطوات لتفريز الخضروات تسهل عليكى الطبخ  

طريقة حفظ الخضروات في الفريزر عملية سهلة وبسيطة إذا عرفتِ الأساسيات والخطوات اللازمة، سواء لحفظ وجبة لطبخها سريعًا أو حفظ الخضروات نصف مطهوة.

الخطوات التالية تنطبق على تفريزر مختلف أنواع الخضار زي البامية، البسلة، الكوسة، القلقاس، الجزر، الملوخية والسبانخ وغيرها:


1-      إن رغبت في إعداد الخضراوات نصف مطهوة في الفريزر، فعليك تنظيفها جيدًا أولًا.

2-      قومي بتنظيف رؤوس البامية وتفصيص حبوب البازلاء وتقطيع القلقاس وتقشير الكوسة وتقطيعها وتقطيف أوراق الملوخية وغير ذلك.

3-      اغسليها جيدًا بماء جاري ثم ضعيها على قطعة قماش نظيفة وجافة واتركيها حتى تجف تمامًا

(اقرأي أيضًا: كيف تحفظين الطعام في الفريزر بطريقة صحيحة)

4-      اغلي قدر من الماء جيدًا ثم ضعي الخضار فيه لدقيقة واحدة ثم انشليه وصفيه جيدًا، واتركيه ليبرد

5-      عبئيه في أكياس ثلاجة وفرغيها من الهواء جيدًا ثم ضعيها في الفريزر.

6-      بالنسبة للملوخية، افرمي أوراق الملوخية في الكبة، وضعيها في قدر بسيط من المرق المغلي جيدًا وعبئيها في صورة ملوخية مركزة كما تفعل المصانع.

Read More

أكلات منزلية بسيطة وغير مكلفة يتم تحضيرها فى أقل من ساعة

من اليوم فصاعدا: لا تحملى هم الاكل معانا كل شئ سهل ولذيذ
إليك عزيزتى كل ست بيت بعض الافكار السهلة والبسيطة لتريحك من عناء التفكير فى السؤال الروتينى والممل وهو ( هناكل ايه النهاردة)
نعانى جمبعا من ضغط الميزانية الخاصة بكل بيت واليك العديد من الاكلات الغير مكلفة وسهلة ومغذية والاهم تنفع فى هذا البرد القارص لانها تمنحنا بالدفئ مثل :-
الكشرى الاصفر بكل محتوياته:-
يعتبر العدس الاصفر من اهم المصادر المغذية والتى تحتوى على الكثير من الفيتامينات وفى نفس الوقت زهيد الثمن
تحتوى الاكله على طبق الكشرى الاصفر المصرى المجهز من الارز والعدس الاصفر بالاضافة الى طبق لذيذ ومحبب لكل افراد الاسرة وهو البطاطس المحمرة باى طريقه تريدين عزيزتى المرأة بالاضافة لطبق السلطة الخضراء التى تحتوى على معظم الفيتامينات والاملاح المعدنية مث الطماطم والخيار والفلفل بالوانه والخس والجزر والبقدونس وكذا طبق الباذنجان المقلى بالدقة المصرية وبهذا تكونى صنعتى وجبة متكاملة العناصر الغذائية باقل التكاليف
طبق العدس المطبوخ:-
ويتكون من ربع او نصف كيلو عدس اصفر حسب عدد افراد الاسرة وينقى ويغسل وينقع لمدة نصف ساعة ويوضع فى اناء على النار بعد تصفيته ووضع ماء نظيف عليه وبعد الغليان تنزع الرغوة من على الوجه ويتم عمل تتبيلة بصل وهى ان تقومى بتقطيع بصلة كبيرة لقطع صغيرة وتدعك بالملح والفلفل الاسود وتوضع فى الاناء على العدس ويتم تقشير 10 فصوص من الثوم ووضعهم ايضا ويتركوا على النار حتى يتم السوا وامامك اخيارين اولهما يوضع الخليط فى الخلاط ويضرب مرة او اكثر والثانى ان تضربى الخليط بالهاند بليندر ويتم وضعة على النار مرة ثانية ونكون قد جهزنا تقلية بصل مثل بتاعة الكشرى المصرى ويوضع نصفها فى العدس ويترك حتى يتسبك اى يكون قوامه سميك ويتم وضعه فى الاطباق ويزين بالنصف الاخر من التقلية على وجه الاطباق وياكل معها البطاطس المحمرة والبصل الاخضر
صينية الارز بالبطاطس :-
وهى وصفة سهلة وبسيطة ومن المنزل وتتكون من :-
نصف كيلو ارز
2:3 حبه بطاطس حسب الحجم
قليل من الشوربة المتبقية من اى اكلة
7:8 ملاعق صلصة
2 بصلة مقطعة حلقات
4 ملاعق زيت
يتم غسل الارز وتقشير البطاطس وتقطيعا مكعبات وغسلها ووضع البطاطس على الارز ووضعهم فى صينية وتوفيق غطاء حله لهااو قطعة فويل ( ورق المونيوم) وضع الصلصة والشوربه والزيت والبصل المقطع ويتم طبط الملح وجعل الشوربة او ممكم الماء يغطى الخليط بحوال 3سم وتوضع على النار حتى يغل ويتم تهدئة النار حتى تتم عملية النضج

Read More

الفيجوادا الأكلة الشعبية في البرازيل

الاكلة الشعبية فى البرازيل هى “الفيجوادا” وهى عبارة عن يخنة تحضر من خليط اللحوم مع الفاصولياء السوداء وكمية لا بأس بها من البصل ، ويقدم معها فى الغالب الارز واوراق نبات الملفوف (الكرنب)، وبالرغم من ان هذه الاكلة ترجع الى اصول برتغالية، الا انها اصبحت تنسب للبرازيل وذلك لكونها اصبحت الاكلة الاشهر والتقليدية والشعبية فى البرازيل.

 منقول من عايز اكل

Read More